Zaitun merupakah salah satu jenis buah yang bisa dijadikan sebagai minyak dan sangat bermanfaat untuk kesehatan, seperti : menurunkan kolesterol jahat, mengendalikan tekanan darah, mengurangi resiko penyakit jantung, mencegah kanker serta bermanfaat untuk mengatasi nyeri sendi. Spanyol selama ini dikenal sebagai negara produsen Zaitun, berdasarkan data dari Food and Agriculture Organization of the United Nations