Sorgum merupakan tanaman dari keluarga rumput-rumputan ( satu keluarga dengan padi, jagung dan gandum). Sorgum memiliki kandungan karbohidtar yang sangat tinggi sehingga sorgum bisa dijadikan sebagai bahan makanan pokok sebagai pengganti beras ataupun jagung. Berdasarkan data dari United States Department of Agriculture, Amerika Serikat (USA) merupakan negara sebagai penghasil Sorgum terbesar di dunia dimana data